O sargaço, também designado por argaço, é o conjunto de diversas algas marinhas que crescem nos rochedos da plataforma continental. Usado como fertilizante agrícola, o seu uso está praticamente restrito à região Norte do país, em particular em campos hortícolas da zona da Póvoa de Varzim e de Viana do Castelo. Além da agricultura e fertilização das terras de cultivo, as algas, normalmente apanhadas entre maio e setembro, podem também ser utilizados nas indústrias cosmética e farmacêutica, E, pelo seu grande valor nutritivo, já há quem as utilize como ingrediente na gastronomia minhota